近年来，根据饮食的癌症防备和医治受到了相当多的重视。其间，绿茶作为一种在全球范围内消费的盛行饮料，对许多类型的癌症如乳腺癌，肺癌，前列腺癌和结肠癌都具有按捺效果。

  此前进行的一项为期10年的前瞻性研讨报告表明，每天饮用超越10杯绿茶的人患癌症的危险下降，而近来在韩国的一项随机临床试验中也发现，绿茶提取物使结直肠腺瘤的复发率下降了44.2%。

  研讨现已证明，绿茶对肿瘤的化学防备效果首要归因于多酚类化合物，其间，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）则最为重要。

  在体外，EGCG显现促进细胞成长阻滞并诱导多种人癌细胞系中的细胞凋亡，包含前列腺癌细胞，表皮样癌细胞，膀胱癌细胞和结肠癌细胞。EGCG占绿茶儿茶素的50-80%。一杯（240毫升）绿茶中含有200-300毫克的EGCG。

  在EGCG诱导的抗肿瘤特性中，p53发挥了及其重要的效果。p53一般被称为“基因守护者”，是一种重要的肿瘤按捺因子。已知在超越50%的人类癌症中都发现了p53骤变。

  但是，关于EGCG怎么与p53相互效果的分子机制尚不清楚。近来，《Nature Communications》上的一项最新研讨中，来自美国伦斯勒理工学院的研讨人员针对这样的一个问题，作出了科学的解说。

  在此前研讨中现已发现，EGCG和p53之间的相互效果避免了蛋白质的降解。在一般情况下，当p53在体内发生后，在NTD与一种称为MDM2的蛋白质结合时，会介导p53的泛素化和降解。MDM2已被发现在多种肿瘤中骤变与扩增，其扩增与肿瘤搬运密切相关。

  在此次研讨中，研讨人员使用外表等离子共振（SPR）和STD-NMR测定，确认了p53的NTD为首要的EGCG结合位点。研讨证明晰EGCG-NTD相互效果是动态的，而且EGCG导致了紧密结合构象的亚群的呈现。EGCG-p53相互效果破坏了p53与其调理性E3连接酶MDM2的相互效果，并在体外泛素化测定中按捺MDM2对p53的泛素化。

  可以说，研讨人员发现了p53和EGCG之间有一种前所不知道的直接相互效果，并解说了EGCG怎么增强p53的抗癌活性，从而为开发抗癌药物指明晰新靶点。