医学试验发现，红茶中的咖啡碱藉由影响大脑皮质来振奋神经中枢，促进提神、思考力会集，进而使思想反响更形敏锐，记忆力增强；它也对血管体系和心脏有振奋作用，强化心搏，然后加快血液循环以利推陈出新，一起又促进发汗和利尿，由此左右开弓加快分泌乳酸(使肌肉感觉疲惫的物质)及其它体内老废物质，到达消除疲惫的作用。

  2.生津清热：饮红茶能止渴避暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学反响，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得润泽，而且发生清凉感；一起咖啡碱操控下视丘的体温中枢，调理体温，它也影响肾脏以促进热量和污物的分泌，保持体内的生理平衡。

  3.利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，添加肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，扩张肾微血管，并按捺肾小管对水的再吸收，所以促进尿量添加。如此有利于扫除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及平缓心脏病或肾炎形成的水肿。

  4.消炎灭菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的作用，再经由试验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝结沉积，借此按捺和消除病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有利，民间也常用浓茶涂创伤、褥疮和香港脚。

  5.解毒：据试验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉积分化，这对饮水和食物遭到工业污染的现代人而言，是一项福音。