茶一般都是用高温的水冲泡的，可是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃影响较强。假如长期喝太烫的茶水，可能会导致这些器官的病变。另据国外研讨显现，经常饮温度超越62oC茶者，胃壁较简单受损，易呈现胃病的病症。喝茶的温度宜在56oC以下。
浓茶中含有很多的、茶碱等，影响性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣目炫，对肠胃也欠好，有的人饮用后会发生吐逆感。
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