湖南日报·新湖南客户端6月9日讯（通讯员毛志敏李晟豪）新化红茶工匠王在富深耕茶职业35年，凭着一股专心和酷爱，对质量精雕细镂，只为做出一抹最动人心的茶香。

  清晨，在海拔1500米的天门乡野荷谷寒茶基地，王在富早早地来到茶园采摘鲜叶。“现在山上的气温在20度左右，刚好是做红茶的好时节，咱们每年从5月20日开端做到七月份，寒茶基地都是有机培养，物理防治，确保咱们寒茶的质量。”新化红茶工匠王在富说。

  天门乡海进步、气温低、温差大，冬春时节常常呈现“嫩芽冰裹、寒叶斗雪”奇迹，有用按捺病虫害的一起，也有助于糖分和其它内含物质堆集，丰厚的茶氨酸和茶多糖使天门寒茶茶韵天成，花香浓郁、甜美鲜爽、清凉浑厚，但这儿的气候特征状况也增大了制茶的难度，为此，王在富拟定一套天门寒红红茶的加工工艺流程。

  “申报了萎凋槽专利，守时、定温、定风、定称的作业原理，进步了红茶的茶黄素，使寒红质量达到了湖红规范的花蜜香、甘美味。”新化红茶工匠王在富说。

  2001年，王在富上天门拓荒种茶2000余亩，2002年担任天门乡“万亩茶园基地”培养管理作业，2007年开端在湖南省渠江薄片茶业有限公司任厂长，2013年至今受聘于新化县天门香有机茶业有限公司研制寒茶，任厂长。多年来，他虚心学习和传承制茶技能，坚守着“终身一叶一茶人”的匠人初心。成功打造出茶叶高端产品，先后造育了乌牛早、碧香早等高寒种类，霸占了加工红茶在高寒区域萎凋难、发酵难等技能难点，让寒茶具有了芬芳馥郁的共同香韵，遭到商场热捧。天门寒茶品牌取得欧盟有机认证、国内有机认证和杰出农业规范认证，红茶“寒红”蜜香漫长，唇齿留芳，在湖南红茶中鹤立鸡群，参展米兰世博会，成为湖南茶走向国际商场的标杆产品。

  为了更好地帮扶培养户，王在富每年展开相关训练10余次，经过传、帮、带，他手把手地将自己的专业技能传授给搭档和培养户，促进了当地种茶制茶队伍素质的全体进步，现在的天门香具有2600亩自种茶园和2100亩与农户协作茶园，技能指导并带动茶农200多户。

  “这一辈子只想干一件事，便是用心做一杯好茶，从始至终坚持三高规范，即种茶于高海拔1300米的凹地，施行高规范培养，赋予高规范加工工艺流程，用匠人精力完成本身的愿望，使寒茶质量品牌文明同步行进，为新化红茶和湖南红茶公共品牌奉献自己的一份力气。”新化红茶工匠王在富说。