在浙江嘉兴的桐乡市，有一前史悠远持久、众所周知的菊花，叫做——“杭白菊”。嗯？为什么这一桐乡特产却姓“杭”呢？

  产于桐乡的杭白菊，花瓣皎白如玉，花蕊灿如黄金，闻来幽香，饮来甜美。咱们日常日子中说到菊花，一般会想到将其泡作茶饮。菊花是我国十大名花之一，而杭白菊正是菊花茶中最好的一个种类，能够称为菊中珍品。明清时期菊花茶就现已作为清凉茶饮用，后期更是大范围的应用于民众日子中。

  明朝时杭州府曾把质量上乘的桐乡产甘菊列为贡品，故有了“杭白贡菊”的美称。然后在上世纪初，据传安徽茶商汪裕泰为防止南洋商人甩掉他这个中间商，就叮咛桐乡本地菊商朱金伦，在一切桐乡产出的白菊花封包上，都贴上“杭州西湖金轮茶庄出品”的字样，成功地将杭白菊花销往南洋国家，从此桐乡白菊被称为“杭白菊”。回答完最初的疑问，咱们再来深化聊聊“杭白菊”的前史。

  桐乡杭白菊的前史记录，始见于明末清初闻名农学家张履祥（1611年-1674年）所著《补农书》：“甘菊性甘温，久服最有利。古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也……”所以说，桐乡杭白菊有文字记载的前史现已有近400年。《补农书》中还说到“吾里不种棉花，亦有以此为业者”。可见，其时“杭白菊”的培养已达到必定的规划，且现已将其作为产品菊进行培养，“以此为业”。

  了解了杭白菊的“宿世”，咱们一同看看它的“此生”——从几朵菊花到一壶香茶，这是怎样一个美好的进程呢？

  杭白菊从培养到加工再到出售，有一个很长的周期。一般来说，每年的5月之前开端培养，10月下旬起进入繁忙的采摘时节。深秋时节，桐乡乡村处处富贵如雪，弥望皆白。在小的时分，我形象很深，咱们往往一家出动，男女老少拿上篮、桶，更或者是蛇皮袋这些放菊花的东西，“奔赴”农田。在一垄一垄菊花之间的田间水沟里，咱们或笔挺腰板站着，或搬上小板凳坐着——站着是为了采腰间高处的菊花，坐着是为了采齐膝之处的菊花；站着收拾时把蛇皮袋放在一畦一畦菊花之上，坐着采撷把塑料桶放在水沟里。踏入地步之前，菊花就现已向预备劳动的咱们传来了扑鼻的幽香。待采菊结束，手上沾满了黄色的花粉，身上甚至发丝尖延伸着这股幽香……最终，将采的一切菊花倒出会聚到田垄的蛇皮袋里。爷爷奶奶捶捶腰，揉揉腿，究竟这折腰俯身的动作真是简单腰酸。不过，看到一簇簇菊花向阳铺陈，上面的雨水反照了亮光，真是美极了。

  接下来需要对采摘的菊花做处理。早一点的时分，村里的家家户户会自己蒸晒，而现在大多是将采摘来的菊花出售，再进行一致的规划化加工。干制加工分为两个过程：蒸花和晒花。蒸花分为：晒干、上埭、蒸花。晴好气候，晒花的全进程一般6—7天就可完结：把蒸好的花饼单层平摊在竹帘等晒具上，架于阳光下曝晒，每天或隔天翻动一次，一向晒到花饼干爽，花蕊变硬，花朵手感无滑心时停止。杭白菊传统加工技艺被列入第四批浙江省非物质文明遗产名录。

  而在现在规划化的工厂中，一般是采收、摊晾、杀青、烘干、冷藏、包装这几个规程。

  采收加工结束，就能够预备迎候一壶菊花茶了。明澈的茶汤、氤氲着水汽的甜润，泡成茶饮的滋味与采摘时的幽香有些不同，多了些甜美。我儿时采摘的一般是朵菊（全菊期采摘），但咱们一般饮用的菊花茶其实是胎菊（花蕾期采摘）。胎菊的茶饮质量和活性成分含量都优于朵菊，一般商场中出售的也是胎菊。杭白菊在明朝时被列为贡品，和“龙井名茶”并提。进口回甘的杭白菊更是从泡制茶汤走向了“直接饮用”。在饮料企业的菊花茶中，加入了杭白菊，瓶身上，印着“浙江桐乡杭白菊”的字样。

  杭白菊泡作茶饮，除了口感和滋味，其实不少人是冲着它的成效去的，这一朵朵小小的菊花但是蕴含着巨大的能量。它在中医临床上为常用中草药，具有散风清热、平肝明目之成效，用来治疗风热伤风、头痛晕厥、目赤胀痛、眼目昏花等。

  有如此天然的药用价值，作为杭白菊的产地，桐乡市搭建了村企协作渠道，打造了全省首个契合新版GAP规范的杭白菊基地，立异“中药共富”形式。由于基地培养的面积有限，桐乡市浙农杭白菊科技有限公司把GAP推介给培养户，辅导培养户依照要求出产培养，最终由公司收买后一致加工，让优质杭白菊供给连绵不断。在基地作业的农人能拿工钱，其他培养户能够直接将菊花卖给公司，并且依照GAP培养的菊花危险小收成好。这样的村企协作的形式，完成了合作共赢，更有助于完成中药共富，让桐乡杭白菊走得越来越远，越来越好。

  我国故事，世界表达，Z世代唱享江南之芳华手记，我是蒋译，把江南故事讲给你听。

  闻来幽香，饮来甜美，见之皎白如雪，总是不由得赞赏几番！这一朵小小的菊花里，看到了江南的风味，更窥见了这方水土这方人的斗争。历经数百年的变迁，杭白菊之于桐乡大众，从“以此为业”的培养生计，变成了或茶饮或中药的共富之路，不断向好开展。