1978年改革开放至今，受社会经济持续开展、消费观念日益迭代和商场之间的竞赛不断加重的推进，我国饮料职业快速蓬葆:年产量从10万吨到1.8亿吨、结构主体从100%国有企业到99%民营+外资、饮料品类从只要汽水鹤立鸡群到瓶装水、果蔬汁、茶饮料……百家争鸣。

  1978年，改革开放。可口可乐总算重返我国大陆商场，成为我国饮料职业里程碑事情。虽是外资品牌，但在进入我国商场时，却是一家纯朴实粹的中资企业。第一个工厂设在中粮在北京的一个烤鸭厂。中粮每年花30万美元购买可口可乐的浓缩汁，来加工出产。

  30年前，在可口可乐撤出我国后，周恩来总理指示将可口可乐的出产线拆下来运往北京再度拼装。听说，这便是北京闻名的“北冰洋”牌汽水的第一条出产线。

  农民山泉、汇源等闻名本乡饮品企业均于这一阶段建立；娃哈哈也是在此阶段从保健品转向饮料出产，从纯净水到“十分可乐”，蜕变成为商场新星。

  进入新世纪，我国参加WTO又一次推进了饮料职业的加快速度进行开展，可口可乐、百事可乐持续快速地开展，百年的雀巢、红牛等世界大品牌也扩展了我国的出资开展；一致、康师傅等台资企业也开端在内地商场发力。娃哈哈、农民山泉、汇源、银鹭等本乡品牌在外资台资的缝隙中，坚强茁壮成长，茶饮料、功用饮料、蛋白饮料等新品类不断锋芒毕露。

  我国饮料商场40多年的开展中，完成了“从无到有”、“从有到精”的腾跃晋级。从鹤立鸡群到百家争鸣，入局者不断增多，我国饮料商场进入竞赛白热化的红海阶段。