咖啡在中国的发展已经走过了风风雨雨一百多年。我们通过咖啡种植，咖啡消费，咖啡馆发展以及咖啡概念的变化这几部分，做了一个简单的梳理。今天主要介绍下我国的两个主要咖啡产区。

  海南咖啡的主要品种是罗布斯塔。海南省土壤大部分是花冈岩和玄武岩风化形成的砖红壤，表土层有机物含量大部分达1.8%－3.5%肥力中上，很适于咖啡生长。罗伯斯塔种咖啡在海南“落户”，有着一段曲折的故事。据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，揭开了咖啡在中国发展的序幕。在《中国大百科全书·农业卷》里，认为海南从1908年开始引种咖啡，这个“1908年”，指的是侨商曾汪源那时从马来西亚引进15万株咖啡，但是8年后，这些为霜害而大部分死亡。直到1935年，印尼华侨陈显彰认为福山一带“泉甘土肥”，于是创办了福民农场，海南才开启了大规模种植咖啡的历史。

  但是近年来，中国的咖啡事业蒸蒸日上并未带动海南咖啡的发展。还在于海南咖啡面临三大问题：一是台风多，种植风险大；二是土地和劳动力成本高；三是可种植土地面积少，缺乏大面积种植咖啡的条件。让海南尴尬的是，尽管名声在外，但海南本地咖啡豆的实际产量却非小，目前咖啡干豆年产量只有200吨左右，大多分布在在兴隆和福山。即使加上近两年新种的咖啡树，全省咖啡树的总面积目前也只有1万亩左右。而且近年来，海南咖啡豆受外地咖啡豆的冲击也慢慢变得大。在目前海南终端市场上，还没有一款由本地咖啡豆打造的高端产品。

  云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。在宾川县，这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今仍然有三十多株在开花结果。云南省的西部和南部地处北纬15度至北回归线之间，大部分地区海拔在1000－2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，正好具备了各种条件。云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。

  云南咖啡大规模种植是在20世纪50年代中期，一度种植规模达4000公顷。至19 97年末，全省咖啡种植培养面积已达7800公顷。近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。无论是从种植培养面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了在中国国内的主导地位。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。

  云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。由于这些得天独厚的地理环境和天气特征情况，形成了云南咖啡浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。

  但是由于多种原因云南咖啡产业高质量发展速度并不快，云南咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量约1.5万吨。每年60%以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。由于缺乏深加工和市场推广，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识。相信随云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力，云南咖啡一定会迎来一个新的发展时期。

  中国的咖啡种植现状不容乐观，想要拥有我们自己的精品咖啡品牌，还有非常长一段路要走，但危机也是机遇，仍然有一些咖啡人在坚守，在改变，我们仍就还有希望。返回搜狐，查看更加多