由于中国国民生活质量不断的提高，居民的健康生活意识也逐步的提升，休闲健康的新式茶饮需求量开始上涨，拉动了新式茶饮行业的发展。市场消费的增加使得行业发展前途较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。

  数据显示，2019年中国外卖交易额达到7275亿元，同比增长57.7%，外卖产业渗透率达到15.9%。外卖产业渗透率的快速提高给新式茶饮的终端需求带来了增长点。

  目前新式茶饮行业竞争非常激烈，产品同质化现象严重。为了在激烈的市场中提高品牌市场占有率，各个新式茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细致划分领域、深耕区域市场等。

  新式茶饮品牌目前的经营销售的策略最重要的包含社会化媒体营销、数字化营销和场景化营销。iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，2020年Q2会促使消费者有购买新式茶饮的意愿的宣传活动主要是品牌新开主题体验店和社会化媒体用户打卡新产品，分别占比58%和32%。

  随着消费升级，消费者的关注点从价格转移到品质上。iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全，分别占比61%和44%。消费的人在进行产品选择时更倾向选择最新推出的产品和季节限定款，分别占比30%和29%。

  中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段，粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代，产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料，本土品牌市场占有率逐渐扩大，使用场景也由一开始的实体店演变到如今的线上、线下同时运营。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，目前新式茶饮行业头部品牌的门店大多分布在在一二线城市，在三线城市的门店数量仍较少，其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的门店分布在一二线城市。就区域分布来看，喜茶与奈雪的茶门店主要分布在华南和华东地区，而乐乐茶门店数量较少，主要分布在华东地区。艾媒咨询分析师认为，目前一线城市的新式茶饮市场已基本饱和，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。

  数据显示，2010-2019年中国茶叶产量持续增长，2019年达到280.0万吨，同比增长7.3%。艾媒咨询研究发现，近年来中国茶产业加快速度进行发展，一二三产业融合推进，呈现出良好的发展势头，中国茶园面积及茶叶年产量稳居世界第一，茶叶产业的良好发展使得新式茶饮行业的原材料茶叶供应更稳定，有利于行业整体发展。

  艾媒咨询研究发现，各个新式茶饮品牌的加盟费用受所在城市、店铺面积、门店类型等因素影响，不一样的品牌的加盟费用大约在1-20万元不等，名气较大、发展时间比较久的品牌加盟费用相比来说较高，如一点点和CoCo都可，而新创立的茶饮品牌加盟费用则较低，如蜜雪冰城。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要方式是到店消费，占比64%，其次是第三方平台外卖和线%;大部分消费者愿意排队等待的时长在30分钟以内，共占比92%。艾媒咨询分析师认为，针对消费者更倾向于到店消费，但愿意等待的时长较短的特性，新式茶饮品牌应积极开发线上预点单渠道，并进行一定的宣传。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，2020年Q2新式茶饮品牌中消费者认知度最高的是喜茶，占比43%，其次是CoCo都可，占比34%。艾媒咨询分析师认为，喜茶凭借出色的社会化媒体营销和各类跨界联名在新式茶饮品牌中脱颖而出;而作为传统茶饮的代表品牌，CoCo都可凭借加盟模式在全国迅速扩张。

  目前部分茶饮品牌采用加盟模式进行门店扩张，一些代理公司利用该模式，推出假冒的品牌加盟网站，企图以假乱真。此外，许多热门的新式茶饮品牌频繁遭遇商标抄袭问题。2017年，“喜茶”的抄袭品牌“喜茶兄弟”成立，于2018年被裁定为无效;2019年与“茶颜悦色”相似的“茶颜观色”成立，甚至反向起诉“茶颜悦色”商标侵权。

  由于新式茶饮行业进入门槛较低，所需生产技术上的含金量低，产品配方容易模仿，且不一样的品牌制作新式茶饮的生产流程大致相同。目前行业内产品同质化程度较高。并且，由于茶饮行业尚无统一的生产标准，产品质量参差不齐，影响企业之间的正当竞争，行业生产标准亟待规范。

  行业标准的不完善和较低的准入门槛使得各品牌的生产流程不统一，生产标准参差不齐，食品安全、生产卫生问题频出，部分新式茶饮门店甚至使用过期原料。

  在竞争激烈的新式茶饮行业市场中，几大头部品牌已经通过跨界联名发展、社会化媒体营销、场景化营销等差异化策略抢先占领一部分市场占有率，巩固了龙头地位。在这种情况下，为了寻求差异化发展，另外的品牌会从各个因素考量，延展出最对自己最合适发展的细分赛道，这是目前新式茶饮品牌发展的最大机会。

  目前中国一二线城市的新式茶饮门店密集分布，而三四线城市的新式茶饮门店少、规模小、运营效率低。与明显不足的供给端相对应的，是三四线城市消费升级后崛起的消费需求。在一二线城市新式茶饮市场已基本饱和的情况下，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。

  为了满足那群消费的人的个性化需求和猎奇心理，提升盈利能力，在新式茶饮品牌的未来发展中，必然要一直进行产品创新，产品将呈现多元化发展的新趋势。此外，部分品牌已经不局限于茶饮，而是拓展产品边界，多品类融合发展，如奈雪の茶、乐乐茶等的“茶+欧包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

  目前新式茶饮行业的发展趋于成熟稳定，规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。在这种情况下，优先进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费的人复购，整个行业的供应链将朝着标准化、国际化的方向发展。