【同期】今年我们主要是开发一些零糖、零脂、零防腐这一类的复合调味料。比如说烧烤酱，或者是一些酱油产品，更适合年轻消费者的（口味）。

  【同期】做好奶必须从源头（把控）。奶（品质）好，牛就得吃好。国外也有咱们的饲料基地，种植苜蓿，包括好多牛吃的一些饲料。

  【同期】我们的食品加工产业也不断地转型，销售端内外循环。希望能够通过我们的服务，增长我们品牌的产品在老百姓餐桌上的百分比。

  【解说】传统辣酱香飘海外，地方乳品“线上”热销……“老风味”背后蕴藏大产业，“链接”新市场。

  开年以来，中国食品企业在“链”字上下功夫，推动一二三产融合发展，从田间到餐桌，活力不断释放。

  对。去年（生产线万箱左右。今年开年以后，尤其是2月份，（月计划产量）18万箱左右，产能还是（提升）比较大。

  【解说】辣酱、蕃茄酱、黄豆酱组成的“两红一黄”是利民调料的招牌产品。多年的品牌积淀、稳定的原料供给，令许多客户“寻味而来”。

  辣酱主要的原料是来自我们（位于）唐山的辣椒基地。豆酱里的大豆也实现了自己供给原材料，从源头能把控原材料的品质。

  【解说】近年来，利民调料依托全产业链布局，逐步实现原料自有基地化。企业投建的大豆采购加工基地，为发酵酱类、酱油及豆制品输送大豆原料；唐山辣椒种植加工基地平均亩产超6000斤，多种类辣椒供应充足，为产线扩能、产品“上新”保驾护航。

  首先我们看一下整体的布局。这边是我们的理化实验室，这边是我们的微生物实验室。再往前是我们的留样室，这边是我们的精密仪器分析室。

  【解说】基础研究是调味品迭代的动力，也是食品产业链上的“关键一环”。近年来，该企业依托博士后科研工作站，改进传统酿造工艺，“老味道”酿出“新滋味”，满足多元化的市场需求。

  其实我们从始至终都在开发新产品。今年我们主要是开发一些零糖、零脂、零防腐这一类的复合调味料。比如说烧烤酱，或者是一些酱油产品，更适合年轻消费者的（口味）。

  【解说】产品契合市场，销路也随之打开。2018年，企业在加纳建成番茄酱加工厂，将产业链延伸至非洲地区。今年企业目光投向更远，推动海外市场“扩圈升级”，让中式调料香飘世界餐桌。

  今年我们新成立了一个部门，（把）调料出口做得更加精细一点。借助非洲这个点，加大欧洲包括中东市场的开拓力度。海外的一些展会，泰国的食品展、迪拜的食品展，今年都是要去参加的。今年争取在调味品这块，出口的业务量翻一番。

  其实作为产业集团，我们全部是按照全产业链（布局），一条链一条链在（塑造）的。加大内部协同，拓展产业链，完善供应链，提升价值链，（形成）整个链条的竞争（力）。这样的话整个链条的稳定性、抗风险能力和竞争力会极强。

  【解说】海河牛奶，以天津海河命名，是几代天津人记忆深处的味道。时光流转，一瓶海河奶，也浓缩了乳品产业的蝶变升级。

  【解说】开年以来，这座智能工厂开足马力，每天生产下线吨成品牛奶，保证常温奶、酸奶、巴氏奶等100余种乳制品供应。

  以前像（牛奶）前处理这块，收奶，包括杀菌，（牛）奶的流向，比如说（从）这个罐到那个罐，都得人为操作。现在只要鼠标一点，电气化的阀阵实现（牛）奶的来回调配。现在自动化程度高了以后，（牛）奶都不跟外界接触，都是在密闭的管道里流动，产品质量比较稳定。

  【解说】2022年6月，海河乳品投建的智能工厂落地。自动化产线取代老旧设备，助力乳业实现数字化转型。今年，企业以液体乳IFS欧盟体系认证、中国优质乳工程建设为契机，驶入高水平发展的“快车道”。

  设备包括工艺改造，都是对标欧盟体系的管理要求去做的。所有的关键环节都可以监控到，电脑上有一些工艺参数都可以看（到），而且都可以操作，设备的防错能力比较强。

  对，花样很多的。做好奶必须从源头（把控）。奶（品质）好，牛就得吃好。国外也有咱们的饲料基地，种植苜蓿，包括好多的牛吃的饲料。

  【解说】近年来，通过打造集饲料种植、国有牧场、人机一体化智能系统、自主研发、销售服务于一体的产业集群，全产业链优势逐渐显现。

  我们企业有一个口号，就叫“为新鲜而生”。这份自信我想大多数来源于我们母公司天津食品集团对于奶业全产业链的战略布局。

  比如说我们在上游饲料种植这块，我们通过（位于）保加利亚的中国—中东欧国家农业合作示范区种植玉米，通过海运运回我们天津，保证我们奶牛的口粮。

  我们在销售端，（依托）比如“海河新鲜订”小程序以及传统电商，（通过）新业态、新媒体的方式销售，就彻底打通了我们全产业链，（形成了）从牧场到餐桌这么一个牛奶的供应体系。

  掌握全产业链，不仅掌握了安全，我觉得还掌握了品质。开年以来，海河乳品的销售形势非常好。目前，我们每天（本地）鲜奶的供应份数大概13万份；原来是十几个省份的铺货，目前，我们已扩展到20多个省份；在传统电商和直播领域，每天大概发货1万单。消费者需求在逐渐提高。

  【解说】一罐利民酱、一瓶海河奶……人们耳熟能详的“老风味”，在求变中纷纷迎来“新春天”。

  据天津市商务局统计，截至目前，天津共有187个津门老字号，这中间还包括66个中华老字号。

  百年老店的这一些品牌积淀，不但是创新传承，另外要让它有更深厚的人民情怀。每出一款产品，推出去的时候，就听听消费者意见、需求，以及看看市场认可度。如何服务好消费者，就是让我们消费者明明白白地消费，买到称心如意的产品。

  【解说】近日，商务部等部门联合印发的《中华老字号示范创建管理办法》指出，推动中华老字号顺应市场机制，守正创新发展，更好满足人民对美好生活的需要。

  天津市商务局将2023年确定为“天津消费年”，把恢复和扩大消费摆在优先位置。围绕培育建设国际消费中心城市，强化品牌打造，立足制造业消费品牌，培育面向全球本土品牌，以消费促增长，切实增强消费者的获得感、幸福感和安全感。

  2023年我们提出来“补链、强链、创链”思维。我们的食品加工产业也不断地转型，销售端内外循环。希望能够通过我们的服务，增长我们品牌的产品在老百姓餐桌上的百分比。