依据美国农业部(United States Department of Agriculture)剖析，一杯校园午饭常用的牛奶中含有158卡路里热量，其间64卡来自固体脂肪和额定添加的糖分。而假如是一杯1%低脂不加甜味剂的牛奶，则只含102卡热量，其间只要18卡来自固体脂肪。

  “美国每年消费数以十亿加仑的牛奶，人们可能是认为假如不喝牛奶，骨头就会碎。”路德维希戏谑道，“这么多奶品中，脱脂巧克力奶是最糟糕的一种：当牛奶里短少脂肪，它的口感就会变得很欠好，但假如要让孩子每天乖乖喝上3大杯，你就只能加糖使它变得好喝一点，导致终究孩子喝的其实仍是糖饮料。”

  除了喝牛奶，人们也可彻底经过其他饮食方法来弥补钙质，如甘蓝菜、沙丁鱼、坚果、种子、豆类、绿叶蔬菜等食物，至少能够代替现在牛奶饮用量中的一半。美国农业部的官方数据标明，一杯煮熟的甘蓝菜中含有94毫克钙质，一杯煮熟的菠菜则有245毫克钙质。一杯低脂牛奶则含有314毫克钙质。但是，正是由于孩子一般不喜欢吃蔬菜，所以喝牛奶才成为人类的遍及挑选，但路德维希期望人们至少要防止挑选添加了巧克力或许其他滋味添加剂的乳制品。（图片来自：CFP）